Variétés originales
Semence reproductible bio.
Culture en serres non chauffées dans le Gard en petite Camargue.
Qu’est-ce qu’une variété originale ?
Dans la grande famille des aromatiques, il existe des plantes méconnues, qui existent pour agrémenter nos plats, mais que l’on ne peut pas catégoriser.
Sur cette page vous trouverez des pépites de la nature.
La Guimauve, une plante ou un bonbon ?
La guimauve est connue et cultivée depuis l’antiquité en Europe et en Asie, en particulier pour ses vertus thérapeutiques. Cependant, cette plante est mucilagineuse, c’est-à-dire qu’elle augmente de volume en présence d’eau et prend la consistance d’une gelée. Grâce à ses propriétés, elle permettait de fabriquer les fameuses guimauves, mais également d’épaissir les sauces.
L’herbe à poivre
Souvent appelée poivre de Chine, car venue tout droit d’Asie, cette plante apportera un parfum piquant et poivré à vos plats. Les feuilles s’utilisent fraîches, avec des nems, du poisson, des salades et bien d’autres plats. C’est un excellent couvre-sol, elle remplace le gazon et s’étend, affichant de belles fleurs blanches.
