La saisonnalité des produits de la mer
Les ravages de la malaïgue
Le bassin de Thau est la lagune la plus étendue d’Occitanie et l’une des plus profondes du littoral méditerranéen français. Cette ressource naturelle a donné naissance à une série d’activités artisanales telles que la mytiliculture et l’ostréiculture. Ces cultures sont…
Pour chaque pêche sa saison !
Si l’on regarde de plus près, les étals des poissonneries sont remplis de poissons et de fruits de mer tout au long de la saison. Cependant, comme pour les fruits et légumes, il existe aussi une saison pour les produits…
L’huître de Thau
L’huître de Thau, l’huître de Bouzigues. Connaissez-vous l’huître de Bouzigues, l’huître de Thau ? Où est-elle élevée ? Quand peut-on consommer des huîtres ? Qu’est-ce qu’une huître diploïde, triploïde ? On vous donne les réponses dans cette vidéo.
Les poissons ont eux aussi une saisonnalité
La saisonnalité n’est pas uniquement valable pour les fruits, les légumes et les fromages. En effet, les poissons en possèdent également une. Pourquoi respecter la saisonnalité pour les produits de la mer ? Il est nécessaire de la respecter afin de…
