Si l’on regarde de plus près, les étals des poissonneries sont remplis de poissons et de fruits de mer tout au long de la saison. Cependant, comme pour les fruits et légumes, il existe aussi une saison pour les produits de la mer.
En effet, il est fortement déconseillé de consommer les mêmes espèces de poissons toute l’année !! Pour préserver les espèces, il vaut mieux éviter de pêcher des poissons trop jeunes, de tailles trop petites et au cours de leurs périodes de reproduction …
Si vous suivez la saisonnalité des produits de la mer à l’aide du calendrier élaboré par TerrAttitude, vous vous apercevrez que la qualité et le goût des produits de la mer sont meilleurs !
De plus et sans le savoir vous pérennisez le métier de pêcheur et vous préservez les espèces marines !
Ci-dessous vous trouverez un extrait du calendrier à venir.
Bonne dégustation !
Appréciez, achetez malin et durable !
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