Arroche rouge

À propos du plant

Nom latin : Atriplex hortenses L.

Famille : chénopodiacées.

Type : plante annuelle.

Exposition : plein soleil.

Plantation : à partir du mois du printemps.

Goût et odeur : les feuilles ont un petit goût iodé.

Texture et couleur des fleurs et des feuilles : le feuillage est rouge, mais redevient vert après cuisson.

Cuisine : on cuisine les feuilles comme des épinards, et ses vertus médicinales soignent les maux de gorge ou encore les piqûres d’insectes.

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