Aubergine japanese pickling

Nom latin : Solanum melongena L.

Famille : solanacées.

Type : plante annuelle.

Exposition : plein soleil.

Plantation : à partir du printemps en pleine terre.

Cycle après plantation : 80 à 90 jours.

Goût et odeur : la chair est tendre avec une saveur douce.

Texture et couleur des fruits et des feuilles : feuillage vert, fruits violets longs et fins. Les fruits font entre 20 et 30 cm de long et 2,5 à 5 cm de diamètre.

Cuisine : grillée ou cuite au four, en fines tranches pour un tian ou effectuer un millefeuille