Bourrache bleue

Nom latin : Borrago officinalis.

Famille : borraginacées.

Type : plante annuelle.

Exposition : plein soleil ou mi-ombre.

Plantation : à partir du printemps en pleine terre.

Sol : terre de jardin.

Histoire : dès l’Antiquité la bourrache fut réputée pour rendre heureux, pour chasser la tristesse, calmer les personnes nerveuses, lunatiques. Dans la langue celtique, cela signifie « courage ».

Elle est utilisée en cuisine ou pour les cosmétiques.

Description : plante annuelle, mellifère et reconnaissable grâce à ses feuilles duveteuses et ses boutons floraux velus. Les graines se ressèment toutes seules. Ainsi, d’année en année, la bourrache se développe.

Entretien et conseil : prévoir un arrosage régulier, la bourrache est une plante résistante.

Cuisine : les fleurs et les feuilles sont comestibles, un léger goût iodé se dégage de cette plante.