Oxalis triangularis purpurea

Nom latin : Oxalis triangularis.

Famille : oxalidacées.

Type : plante vivace.

Exposition : soleil et mi-ombre.

Plantation : à partir de février en intérieur, et du printemps en extérieur. 

Goût et odeur : les racines sont juteuses et croustillantes, avec un goût doux et sucré et les feuilles et fleurs ont une saveur acidulée.

Texture et couleur des fleurs et des feuilles : les feuilles sont triangulaires et pourpre et les fleurs blanc rosé.

Cuisine : les feuilles et les racines se consomment crues ou cuites. Les fleurs sont très décoratives dans les salades.