Pensée

Nom latin : Viola tricolor L.

Famille : violacées.

Type : plante annuelle.

Exposition : plein soleil ou mi-ombre.

Plantation : à partir du mois de mai en pleine terre.

Goût et odeur : les fleurs sont comestibles, en salade elles donnent un bon goût poivré.

Texture et couleur des fleurs et des feuilles : les fleurs sont tricolores, jaunes, violettes et blanches et le feuillage vert foncé, très découpé.

Cuisine : on consomme les fleurs crues ou en infusion.