Persil tubéreux à grosses racines hâtif

À propos du plant

Nom latin : Petroselinum crispum.

Famille : apiacées.

Type : plante bisannuelle.

Exposition : plein soleil ou mi-ombre.

Plantation : à partir du printemps en pleine terre.

Sol : frais, riche et drainé.

Goût et odeur : sa racine à un goût qui s’apparente à celui du panais ou du céleri.

Texture et couleur des fleurs et des feuilles : ses feuilles sont plates, sa racine blanchâtre de 15 cm environ s’apparente au panais.

Cuisine : consommer la racine cuite pour accompagner des ragoûts, les feuilles s’utilisent comme pour le persil classique. Attention à ne pas cueillir trop de feuilles en même temps, sinon la plante va s’épuiser.

TerraTips : attention aux animaux qui peuvent grignoter les racines.

4,90