La pastèque

Tout savoir sur la pastèque
La pastèque (Citrullus lanatus) est originaire d’Afrique, plus précisément de la région sahélienne, qui s’étend du sud du désert du Sahara. Elle était cultivée depuis plus de 5 000 ans en Égypte ancienne et a progressivement été introduite dans le bassin Méditerranéen et au-delà. Aujourd’hui, elle est cultivée dans de nombreuses régions chaudes du monde pour sa douceur et sa forte teneur en eau.

Me soigner, m’entretenir
Les pastèques adorent la chaleur et le soleil, donc choisissez un emplacement bien ensoleillé pour les planter.
Elles préfèrent un sol léger, bien drainé, riche en matière organique. Arrosez-les régulièrement, mais avec modération, en évitant de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies.
Le paillage autour des pieds aide à conserver l’humidité et à réduire la prolifération des mauvaises herbes. Pendant leur croissance, apportez un peu de compost ou un engrais équilibré pour soutenir leur développement.
Les pastèques mûrissent lorsque le fruit sonne creux lorsqu’on tape dessus, un signe que la récolte est proche.

Comment me planter en pleine terre ou en carré potager ?
Les pastèques doivent être espacées de 1 à 1,5 m lors de la plantation pour leur permettre de se développer pleinement et de laisser de la place à leurs longues tiges.
Les pastèques se plantent au printemps, après les dernières gelées, lorsque le sol est bien réchauffé, généralement vers mi-mai en pleine terre.
Elles se récoltent généralement 8 à 12 semaines après la plantation, lorsque le fruit a atteint une taille adéquate et que la peau est bien lisse et brillante.

Comment me cuisiner ?
La pastèque se déguste principalement fraîche, mais elle peut aussi être utilisée de manière originale dans vos recettes.
En salade, smoothie, sorbet. Vous pouvez aussi essayer de griller des tranches de pastèque au barbecue pour une saveur surprenante et intense.
La pastèque est idéale pour apporter fraîcheur et légèreté à vos repas d’été !

Les Compagnons de la pastèque
Les pastèques s’entendent bien avec plusieurs plantes qui peuvent les soutenir dans leur croissance. Par exemple, les haricots sont d’excellents compagnons, car ils enrichissent le sol en azote, un nutriment important pour les pastèques.
Les maïs offrent une bonne protection contre le soleil tout en laissant de l’espace pour que les pastèques puissent s’étendre.
Les courges et concombres sont également de bons voisins, car leur feuillage dense aide à maintenir l’humidité du sol et à limiter la croissance des mauvaises herbes.
Évitez de planter des pastèques à proximité des pommes de terre et des tomates, car elles partagent les mêmes maladies et parasites.