Un fruit aux mille visages
La tomate, avec ses 4 000 variétés à travers le monde, est l’une des stars de nos potagers. Originaire du nord de l’Amérique du Sud, elle a été introduite en Europe par le conquistador Cortez en 1778. Depuis, elle a conquis tous les continents, se déclina en multiples couleurs, formes et saveurs pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Me soigner, m’entretenir
Je suis une plante gourmande ! Pour me voir pousser dans toute ma splendeur, offrez-moi un sol riche et nourrissant. Attention à mes ennemis : je suis sensible au mildiou, et je redoute les pucerons ainsi que les aleurodes. Surveillez-moi régulièrement pour prévenir ces nuisances.
Si vous souhaitez une récolte homogène, pensez à couper mes gourmands, ces petites pousses qui apparaissent entre les tiges. Cela favorisera une meilleure répartition de l’énergie de la plante pour mes fruits.
Comment me planter en pleine terre ou en carré potager ?
Après vos semis en godet en février ou mars, je suis prête à être mise en terre une fois bien robuste. Travaillez le sol en rangées, en veillant à espacer chaque plant de 50 cm et chaque rangée d’un mètre. Un petit tuteur est indispensable pour m’aider à grandir droit et faciliter la récolte. Et surtout, pensez à m’arroser régulièrement pour que je puisse m’épanouir pleinement.
Comment me cuisiner ?
Que ce soit crue ou cuite, je suis la star des plats estivaux ! En salade, en soupe, farcie, en sauce, ou même dans des cocktails pour un apéritif frais et savoureux, je me prête à toutes les occasions. Mon goût délicat et sucré saura sublimer vos recettes, des plus simples aux plus créatives.
Les compagnons de la Tomate
Pour des tomates en pleine forme, entourez-les de bons compagnons ! Le souci officinal, la capucine et la camomille éloignent les nuisibles, tandis que la ciboulette, l’ail et la menthe poivrée renforcent leur résistance naturelle. Le persil, la moutarde, les lupins et le cresson alénois enrichissent le sol et favorisent leur croissance.
Terratips
Pour éloigner mes ennemis, plantez des compagnes comme le basilic, le persil, les poireaux ou les carottes. Leurs fortes odeurs font fuir de nombreux parasites et créent un environnement favorable à ma croissance.
