Pourquoi manger local ? Préserver un terroir avec toutes ses saveurs et pérenniser un savoir-faire que des femmes et des hommes ont mis du cœur à l’ouvrage à développer à travers le temps. Conserver la biodiversité animale et végétale. Développer l’économie locale en encourageant la production alimentaire près de chez soi et par la suite en créant des […]
Cette carte retrace l’origine de certains fruits et légumes que nous consommons… Savez-vous où a été découvert la première carotte, le premier kiwi, ou la première pomme ? Avaient-ils la même forme qu’aujourd’hui ? Comment les variétés ont-elles évolué ? Ce sont des questions que l’on peut se poser lorsque l’on commence à aborder ce sujet. En effet […]
Quel est le bilan du dérèglement climatique sur les cultures ? Le dérèglement climatique est de plus en plus présent. Tous les êtres vivants subissent de plein fouet ce changement. Il est urgent d’agir pour préserver notre habitat et nos cultures.
Les cultures légumières, fruitières subissent du stress par leurs environnements. Elles vont devoir faire face toute leur vie à des agressions extérieures même si elles possèdent un système immunitaire. Toutes ces agressions vont ravager les cultures et les rendre parfois impropres à la consommation. Quel type de stress ? Quels sont ces bioagresseurs ? Pourquoi […]
Oui bien évidemment, mais ce goût, ce sucre, cette acidité, cette odeur, cette texture, sa taille varient en fonction des saisons, des années et de nombreux autres facteurs. Un des premiers facteurs est le choix des variétés par le producteur. Ces variétés, donc ces semences utilisées, sont nombreuses : – Les semences paysannes, ou reproductibles, dites non hybrides – Les […]
L’agriculture française est en train de changer, une nouvelle ère commence. Quelle nouvelle ère ? Plusieurs points composent ce tournant dans l’agriculture. 1 – L’ère environnementale : La question environnementale est de plus en plus d’actualité avec notamment le réchauffement climatique, la disparition de certaines espèces. De multiples pesticides sont interdits depuis de nombreuses années, […]
Qu’est-ce que l’agriculture biologique ? Quels sont les moyens de luttes BIO ? Utilise-t-on des pesticides en agriculture biologique ? Les traitements BIO sont-ils sans risque pour l’homme et la nature ? De nombreuses questions se posent sur l’agriculture biologique. Il ne faut pas oublier qu’une culture biologique est sensible aux ravageurs que les végétaux ont besoin aussi de […]
Vous avez constaté, en tant que consommateurs, que les prix des fruits et légumes fluctuent sur les étals des magasins, chaque année, d’une saison à une autre. Pourquoi les prix fluctuent-ils ? L’offre et la demande Les fruits et légumes sont des denrées périssables, en effet les professionnels ne peuvent pas les stocker sur plusieurs […]
Cette plante aussi belle que toxique se nomme le datura, connue également sous plusieurs autres dénominations comme la pomme épineuse, l’herbe du diable, l’herbe aux sorcières, la trompette des anges… Elle se trouve à l’état sauvage dans la nature, dans les cultures maraîchères et céréalières en été. Certains même l’utilisent comme plante d’ornement dans leur […]
Des phrases, des mots, pour interpeller, s’interroger sur le devenir de nos paysans, de notre planète, de notre agriculture française, et de notre gastronomie. On peut tous agir à notre échelle de manière responsable, chaque geste compte.
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